설기떡

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작성자요리킹 조회 7회 작성일 2020-10-20 19:05:09 댓글 0

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[SUB] 포슬포슬한 수박 설기떡 만들기~*(Watermelon Rice Cake)/ REAL SOUND : 초의 데일리쿡

[SUB] 포슬포슬한 수박 설기떡 만들기~*(Watermelon Rice Cake)/ REAL SOUND : 초의 데일리쿡

#수박떡 #설기떡 #수박설기떡

여름이라 그런지 시원~한 수박 생각이 많이 나는 것 같아요~
그래서 요새 수박을 주제로 한 요리를 많이 만드네요 ㅋㅋㅋ

이번엔 수박을 쏙 닮은 수박 설기떡을 만들어봤어요~*

저는 마트에서 쉽게 구할 수 있는 건식 쌀가루를 사용했어요~
습식 쌀가루는 방앗간에서 구할 수 있어서 건식 쌀가루를 사용했는데,
둘 다 장단점이 확실하게 있어요~

간략하게 말하자면,
건식 쌀가루는 보관과 유통이 쉬운데 반해, 떡을 만들면 쉽게 건조해지고
습식 쌀가루는 보관과 유통이 어려운 대신, 떡을 만들면 식어도 오랫동안 마르지 않고
맛도 더 좋다고 해요 ^^

떡을 만들 때는 '물주기'라는 과정이 정말 중요한데요~
소금을 녹인 물을 조금씩 붓고 손으로 가루를 비벼
가루 속에 수분을 골고루 주는 거에요~

같은 건식 쌀가루라도 사용하시는 쌀가루 속 수분이 어느 정도이냐에 따라서
들어가는 물의 양이 조금씩 달라져요~

영상을 보시면 쉽게 '물주는 방법'과 어느 정도가 적당한지 '확인하는 방법'을
아실 수 있으실 거에요 ^^

저도 떡전문은 아니지만 이 방법으로 한번도 실패 없는 떡만들기를 했답니다~

그리고 떡에 넣을 물에 레진과 식용색소를 풀때, 내 생각보다 더 진~하게 내야
가루와 섞었을때 원하시는 색을 내실 수 있을거에요 ~

참! 저는 일반 설기 맛 말고 떡에 맛을 내고 싶어서 딸기레진과 메론 레진을 넣었는데,
딸기 맛과 메론 맛이 많이 나진 않았답니다. 참고해주세요 ^^

그럼 든든한 떡 드시고 더운 여름 이겨내보세요 ~^^


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I need your help to put subtitles in various languages.
If you can help me with your talent, please connect to the link below and make subtitles.
That would be a real thank-you to me and to all the subscribers who are watching my channel.
Thank you very much for your consideration.

: https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCBzhQlTjXvgjdroWNgrw1TQ\u0026tab=2

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재료


* 빨강 부분 (A) *

2호 원형 틀 (⌀18 cm)

건식 쌀가루 290g
물 150g
식용색소 (레드)
딸기 레진 10g
소금 3g
설탕 40g
초코칩 7g


* 초록 부분 (B) *

3호 원형 틀 (⌀21 cm)

건식 쌀가루 110g
물 60g
식용색소 (그린)
메론 레진 4g
소금 1g
설탕 15g


실리콘 찜시트
유산지 (⌀18 cm)



BGM

early morning by borrtex
Alam Anuar : Found this after searching about watermelon rice cake because Running Man X Blackpink EP525. Craving to taste it.
Ns Mz : I came here after blackpink running man episode ❤️
Painter of The Night : I am curious, how do they actually tastes?
No other Like my own skin : Can you make?
Can you make a video about ASMR videos?
On Movies and TV shows.

For American, Japanese, South Korean, and French Audience.
For American English, Japanese, Korean and French.
Could you do that?

Don't forget anime.
Don't forget French Films.
Don't forget Korean Films.
- フルーツバスケット 2019 Season the original Japanese version
- The Helpful Fox Senko-san the original Japanese version
- The World's Greatest First Love original Japanese version
- My Brother's Husband the original Japanese version
- Nichijou original Japanese version
- Studio Ghibli The Original Japanese version
- Your Name. the original Japanese version
- The Simpson the original English version
- The original Walt Disney animated movies
- Studio Ponoc The Original Japanese version
-Ju-On The Curse (2000)
- Ju-On The Curse 2 (2000)
- Ju-On The Grudge (2002)
- Ju-On The Grudge 2 (2003)
- The Grudge (2004)
- The Grudge 2 (2006)
- The Grudge 3 (2009)
- Ju-On White Ghost (2009)
- Ju-On Black Ghost (2009)
- Ju-On The Beginning of the End (2014)
- Ju-On The Final Curse (2015)
- Sadako vs. Kayako (2016)
- The Grudge (2020)
- Saw (2004)
- Saw II (2005)
- Saw III (2006)
- Saw IV (2007)
- Saw V (2008)
- Saw VI (2009)
- Saw 3D (2010)
- Jigsaw (2017)
- Spiral (2020)
- The Texas Chainsaw Massacre (2003)
- The Texas Chainsaw Massacre
- The Beginning (2006)
- Texas Chainsaw 3D (2013)
- Leatherface (2017)
- Halloween (2007)
- Halloween 2 (2009)
- Halloween (2018)
- Halloween Kills (2020)
- The Purge (2013)
- The Purge Anarchy (2014)
- The Purge Election Year (2016)
-The First Purge (2018)
- Candyman (1992)
- Candyman Farewell to the Flesh (1995)
- Candyman Day of the Dead (1999)
- Candyman (2020)
- Roseanne
- X-Files
- Married... with Children
- Home Improvement
- Malcolm in the Middle
- The Fresh Prince of Bel-Air
- The Nanny
- Bill Nye the Science Guy
- Mad TV
- Sister, Sister
- The Charmed Original Series
- That '70s Show
- 8 Simple Rules
- Reba
- Scrubs
- Grounded for Life
- Hope and Faith
- That's So Raven
- The Closer
- Dirty Jobs
- Taboo
- Bones
- 'Til Death
- Chuck
- iCarly
- Wizards of Waverly Place
- Nurse Jackie
- Lie to Me
- Castle
- Dollhouse
- Shameless US
- Nikita
- Raising Hope
- Victorious
- Good Luck Charlie
- Trinkets
- Lisa on Demand
- Maniac
- 13 Reason Why Season 1 & 2
- The Good Place
- 12 Monkeys TV Show
- Limitless TV Show
- Grace & Frankie
- Sam & Cat
- Bates Motel TV Show
- The Thundermans
- Almost Human
- Key & Peele
- South Park
- Family Guy
- American Dad!
- Bob's Burgers
- Adventure Time
- Zatch Bell in the original Japanese version
- Assassination Classroom in the original Japanese version
- Kappa Milkey
- SpongeBob SquarePants
- Boondocks
- Home Movies
- Ed, Edd n Eddy
- Courage the Cowardly Dog
- Rugrats
- The Powerpuff Girls Original Series
-The Wild Thornberrys
- CatDog
- All Grown Up!
- Superjail!
- The Fairly OddParents
- Aqua Teen Hunger Force
- Inu Yasha in the original Japanese version
- As Told by Ginger
- Catscratch
- Dexter's Laboratory
- The Oblongs
- Johnny Bravo
- Cow and Chicken
- Pokemon Movie & TV Show in the original Japanese version
- The Angry Beavers
- The Marvelous Misadventures of Flapjack
- Chowder
- Samurai Jack in the Japanese version
- The Grim Adventures of Billy & Mandy
- Evil Con Carne
- Grim & Evil
- The Ren & Stimpy Show
- Foster's Home for Imaginary Friends
- Codename Kids Next Door
- My Gym Partner's a Monkey
- The New Adventures of Winnie the Pooh
Movie & TV Show
- My Friends Tigger & Pooh TV Show
- The Little Mermaid Movie & TV Show
- Aladdin Movie & TV Show
- Timon & Pumbaa Movie & TV Show
- Pepper Ann
- Hercules Movie & TV Show
- The Legend of Tarzan Movie & TV Show
- Kim Possible
- Lilo & Stitch The Series
- Stitch! in the original Japanese version
- Dave the Barbarian
- Brandy & Mr. Whiskers
- The Buzz on Maggie
- Little Einsteins
- Yin Yang Yo!
- Xiaolin Showdown
- Robot Chicken
- The Emperor's New School Movie & TV Show
- The Replacements
- The X's
- Handy Manny
- Phineas and Ferb
- Fish Hooks
- Dora the Explorer Movie & TV Show
- Go, Diego, Go!
- Drawn Together
- Fullmetal Alchemist in the original Japanese version
- The Venture Bros.
- Rocket Power
- Aaahh!!! Real Monsters
- Futurama
- ChalkZone
- Adventures of Jimmy Boy Genius
- Digimon Movie & TV Show in the original Japanese version
- Invader Zim
- Drake and Josh
- The Suite Life of Zack and Cody
- Suite Life on Deck
- The Mighty B!
- Fanboy & Chum Chum
- Fullmetal Alchemist Brotherhood in the original Japanese version
- Dexter TV Show
- Fragtime in the original Japanese version
- Doukiyusei (Classmates) in the original Japanese version
- Fireworks in the original Japanese version

1


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5


....
優希夜 : 作り方日本語で教えて欲しい~

可愛いし 綺麗だし何よりも
美味しいだろうなぁ
フワッフワッしてそう
fathima shimny : Sooo cute♥️♥️♥️
milk : Looks like a sponge or something. I'll pass, looks gross.
Quyên Lê : i like that emoji “”
Did somebody from Vietnam??
Riza Rizwan : Is butter paper replaceable for silicone sheet??
Funny văn phúc tv : Lều lếu tôi là người Việt Nam nè

[박선생 요리교실] 떡 제조 기능사- 콩설기떡 / 다들 드루와! 보기만 해도 기능사 합격!

작년 첫 떡 제조 기능사 시험 이후 공부하고 싶으신 분들!
박쌤이 친절하게 하나하나 다 알려드려요~
구독과 좋아요 꾸욱 눌러주세요!~
마카롱 : 감사합니다
Đầu bếp Nguyễn Phương Hải : Nice food , Park teacher
박상희 : 마른 찜기 사용이 신의 한수네요~^^
너무 예쁘게 잘 쪄졌어요 ^^

보드라운 설기 속에 쫀득한 고구마 필링을 넣은 고구마 설기 만들기 고구마 떡 만드는법 Sweet Potato Rice Cake Recipe

오늘은 촉촉하고 보드라운 설기 속에 달콤 쫀득한 고구마 샌드를 한 맛있는 떡 레시피를 준비해보았어요^^

고구마를 쌀가루와 섞어 찌면 고구마의 전분기 때문에 쫀득쫀득한 식감이 나서 설기 안에 샌드하여 먹으면 독특한 설기의 맛을 느낄 수 있습니다~

고구마는 가을이 제철로 베타카로틴, 강글리오사이드, 안토시아닌 등 항암효과에 도움을 주는 성분을 많이 함유하고 있습니다. 우리 몸의 활성산소를 제거해주어 면역력을 높여주고 세포의 노화를 막아주는 건강한 뿌리식품입니다.

오늘도 맛있는 떡레시피 영상 재밌게 즐겨주세요♡


★고구마 설기(Sweet Potato Rice Cake)★

[재료]

습식 멥쌀가루 4컵(가염)
고구마 1-2개(200g)
우유 5스푼
설탕 5스푼
자색고구마가루 1스푼
시나몬가루 1t스푼

*1컵=200ml
1스푼=15ml(cc)
1t스푼=5ml(cc)

[도구]

계량컵
계량스푼
계량저울
믹싱볼
중간체
찜기
시루밑
사각무스링(W16.5cm)
스크래퍼

[레시피]

1. 고구마 20분 찌기
2. 고구마샌드 만들기- 고구마 1-2개(200g), 쌀가루 1컵, 우유 2스푼, 설탕 2스푼, 계피가루 1t스푼
3. 고구마샌드 냉동실에 얼려두기
4. 쌀가루 물주기- 쌀가루 3컵, 자색고구마가루 1스푼, 우유 3스푼
5. 체에 2번 내리기
6. 설탕 3스푼 넣기
7. 무스링에 믹싱한 쌀가루 1 1/2컵 담기
8. 고구마 샌드 올리기
9. 남은 쌀가루 1 1/2컵 담기
10. 6등분으로 금 내기
11. 6분 찌고 무스링 빼기
12. 20분간 더 찌고 5분 뜸들이기

[Ingredients]

Wet rice flour 4cups(salted)
1-2 Sweet potatoes (200g)
Milk 5T
Sugar 5T
Purple sweet potato powder 1T
Cinnamon powder 1t

*1Cup=200ml
1T=15ml(cc)
1t=5ml(cc)

[Utensils]

Measuring cup
Measuring spoon
Scale
Mixing bowl
Medium-mesh sieve
Steamer
Steamer mat
Cake rings (W16.5cm)
Scraper

[Recipe]

1. Steam sweet potatoes for 20 minutes.
2. Combine mashed sweet potato with a cup of rice flour, 2T of milk, 2T of sugar and 1t of cinnamon powder, mixing well.
3. Keep it in a freezer.
4. Mix 3 cups of rice flour with 1T of purple sweet potato powder and 3T of milk.
5. Sieve twice.
6. Add 3T of sugar.
7. Put 1 1/2 cups of the mixed rice flour in a cake ring.
8. Place sweet potato filling on top of the rice flour.
9. Add remaining rice flour in a cake ring.
10. Cut it into six equal parts.
11. Steam for 6 minutes and remove the ring.
12. Steam for 20 more minutes and let stand, covered, 5 minutes.


고구마의 당도에 따라 설탕은 생략하시거나 추가해주셔도 되지만 떡에 들어가는 설탕은 정량 맞추어 쪄주시는 것이 좋습니다.

구독자님들 고구마로 맛있고 건강한 간식 만들어 드시길 바랄게요

그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다.

감사합니다.
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Track: Serenity — JayJen [Audio Library Release]
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Track : 추억이 되어버린 시간
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
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#고구마설기 #고구마떡케이크 #고구마떡
찔레Jjilae : 안녕하세요~ 찔레입니다.
오늘은 촉촉하고 보드라운 설기 속에 달콤 쫀득한 고구마 샌드를 한 맛있는 떡 레시피를 준비해보았어요^^
고구마를 쌀가루와 섞어 찌면 고구마의 전분기 때문에 쫀득쫀득한 식감이 나서 설기 안에 샌드하여 먹으면 독특한 설기의 맛을 느낄 수 있습니다~
고구마의 당도에 따라 설탕은 생략하시거나 추가해주셔도 되지만 떡에 들어가는 설탕은 정량 맞추어 쪄주시는 것이 좋습니다.

고구마는 가을이 제철로 베타카로틴, 강글리오사이드, 안토시아닌 등 항암효과에 도움을 주는 성분을 많이 함유하고 있습니다. 우리 몸의 활성산소를 제거해주어 면역력을 높여주고 세포의 노화를 막아주는 건강한 뿌리식품입니다.
구독자님들 고구마로 맛있고 건강한 간식 만들어 드시길 바랄게요

쌀가루는 간이 된 습식 쌀가루를 사용하였습니다.건식 쌀가루를 사용해서 만드시는 분들은 소금을 넣어 간을 맞추고 휴지시키는 과정을 반드시 거친 후 만들어주세요.
고구마의 경우 냉동실에 잠시 넣어두어 살짝 단단해질 정도로 만들어주시면 되고요~ 꽁꽁 얼리실 필요는 없습니다

레시피 관련하여 재료, 도구 등의 자세한 내용을 글로 확인하고 싶으신 분들은 위에 더보기 버튼을 눌러주세요.
다른 궁금하신 점이 있으시거나 의견을 내주실 분들은 언제든지 댓글 달아주세요♡
오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다. 즐거운 금요일 저녁 보내세요‍♀️
맹빵이 : 물대신 우유로 물주기하는 이유가 있나요???? 장점이궁금해요~~~~
let's Bake it얼렁뚱땅 베이킹 : 고구마설기 너무 맛있어요^^ 찜통에서 매번 하다가 나무 찜기사서 했는데 포근포근 떡이 젖지도 안고 잘 됐어요 ㅋㅋ 감사합니다 너무 잘 먹었어요
건강하세요
후나HooNa : 촉촉하고 보들보들한 설기속 고구마 무스까지
자색고구마 가루를 넣어 이쁜 색감까지 ☺️
언제나 정성스러운 손길☺️
빨리 찔레님 떡레시피로 만들어서 부모님 드리고싶은 마음입니다
달콤하고 촉촉한 고구마떡 영상 감사합니다☺️
HYEJIN JANG : 집에서 떡을 만들어 보려고 하는데 초보라서 여기저기 기웃거리다 우연히 영상보고 구독늘렀어여 이런 레시피 참 좋네요 시중에서 사먹기도 힘들자나여 꼭 만들어볼게요~~ 감사합니당
정재현제발그만잘생겨 : 계피가루를 싫어해서 그런데 계피가루 생략 가능한가요? 이 레시피를 응용해서 보자기떡케이크를 만드려고 하는데 원형으로 해도 문제 없겠죠? 떡이 너무 먹음직스러워보여요
성희원 : 너무 예쁘고 맛있겠네요 한번 해볼께요 감사합니다
츄릅 : 찔레님.물솥 어느제품 쓰시나요. 물솥.대나무틀 사이즈 알고싶어요
모히또 : 안녕하세요~! 오늘 해봤는데(w15cm 사각링) 일단 6분 째때 무스링을 뗄 수 없을 정도로 익지가 않더라구요ㅠ 이유가 뭘까요?? 한시간 넘게 찐 것 같은데 그래두 설기가 잘 안 읽고 금이 많이 갔어요ㅋㅋ
김솔아 : 우연히 찔레님 영상을보고 구독까지하게됬어요!너무 잘알려주셔서 다른것들도 다 보게되요ㅎㅎ
지금 공방을 오픈중인데 정말 많은.도움이 되요!!
위 동영상보고 고규마설기를.만들어보고싶어졌는데
원형 무스링 높이 7cm 1호나 2호 로 만들고싶은데
물주기나 요런건 어떻게 계산?해야되나요?

... 

#설기떡

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